A little something for you

Here are some great Kiwi recipes I think complement the wines well. Enjoy.

Несколько интересных рецептов специально для Вас

Вот несколько замечательных новозеландских рецептов которые, как мне кажется, отлично подходят к нашим винам. Приятного аппетита!

A little something for you

Here are some great Kiwi recipes I think complement the wines well. Enjoy.

A little something for you

Here are some great Kiwi recipes I think complement the wines well. Enjoy.

Asparagus with Creamy HollandiseAsparagus with Creamy HollandiseAsparagus with Creamy HollandiseAsparagus with Creamy Hollandise

It might be simple but it sure is delicious, and a classic, with our Sauvignon Blanc!

INGREDIENTS

3 large egg yolks

Pinch of salt

Pinch of cayenne pepper

2 tbsp fresh lemon juice

115g unsalted butter

METHOD

In a blender, combine the egg yolks , lemon juice and seasoning. Cover and blend for about 15 seconds.

Place the butter in a measuring jug. Heat it in the microwave for about 1 minute, or until completely melted and hot. Set the blender on high speed and pour the butter into the egg yolk mixture in a thin stream. Start pouring very slowly at first. It should thicken almost immediately. Keep the sauce warm until serving by sitting the bowl in a pan of hot (not boiling) water.

Спагетти с креветками, зеленью и чеснокомСпагетти с креветками, зеленью и чеснокомСпагетти с креветками, зеленью и чеснокомСпагетти с креветками, зеленью и чесноком

Отлично сочетается с охлажденным «Литтл Бьюти» Совиньон Блан.
4 порции

Вам понадобится

500 г свежих королевских креветок

Спагетти (на 4 порции)

½ стакана оливкового масла

6 зубчиков чеснока (крупно нарезать)

1 чайная ложка молотого перца чили

Веточка свежей петрушки (мелко порезать)

2 пера зеленого лука (мелко порезать)

Сок 1-2 лимонов

1 стакан тертого сыра Пармезан

Молотый черный перец для приправы

Способ приготовления

Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте немного оливкового масла. Сварите спагетти.

Налейте полстакана оливкового масла в сковородку, добавьте нарезанный чеснок, молотый перец чили и мелко порезанную петрушку. Готовьте 2-3 минуты на маленьком огне, но следите за тем, чтобы чеснок не поджарился до коричневого оттенка. Снимите с плиты.

Высушите креветки (для этого можете воспользоваться бумажными полотенцами), убрав всю лишнюю влагу. Готовьте креветки, постоянно переворачивая, до тех пор, пока они не приобретут нежный розовый оттенок (примерно 3-4 минуты). Очень важно, чтобы креветки лежали на сковородке довольно свободно. Снимите с плиты.

Возьмите спагетти, слейте воду, залейте их оставшимся оливковым маслом, смешайте с остальными ингредиентами, полейте лимонным соком и приправьте черным перцем. Сверху посыпьте тертым пармезаном и зеленым луком.

Подавайте со свежим зеленым салатом и охлажденным вином «Литтл Бьюти» Совиньон Блан.